Pour le Gruau: Dans une casserole, griller l'avoine dans le beurre 2 minutes.
Ajouter l'eau et le sel. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 à 30 minutes...en remuant fréquemment ( surtout vers la fin de la cuisson ) jusqu'à ce que le gruau épaississe et soit tendre.
Pour la Garniture : Entre-temps, dans une poêle, chauffer le beurre et le sucre à feu élevé jusqu'à ce que le mélange commence à dorer.
Ajouter les poires et les raisins.
Cuire environ 4 minutes jusqu'à ce que les poires soient dorées et tendres.
Servir le gruau chaud dans des bols. Déposer la garniture au centre du gruau.
Parsemer de pacanes et arroser le gruau d'un filet de sirop d'érable