Iles flottantes au caramel

Ingrédients

pour la crème anglaise :

• 1 litre de lait
• 1 gousse de vanille
• 6 jaunes d’oeufs
• 150 g de sucre en poudre

pour les meringues :

• 6 blancs d’oeufs
• 50 g de sucre en poudre
• caramel liquide