Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak
Depuis ma rencontre avec le grand Chef, mon petit livre chouchou en ce moment c’est « Le Gâteau de mes rêves ». Les photos sont magnifique, les recettes sont à la fois techniques mais abordables avec des explications claires. La première recette qui m’a beaucoup inspiré c’est cette île flottante avec sa très jolie tuile au caramel. Mini travail – Maxi effet ! et ça..J’adooooOOre ! Je n’avais jamais fais de crème anglaise auparavant et pourtant j’adore ça !
Ingrédients
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