Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers !

Préparation

• Egoutter quelques heures au frais le fromage blanc et les petits suisse dans une passoire très fine.
• Une fois que c'est bien égoutté, jeter l'eau rendue, mélanger avec la crème fraiche, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
• Ajouter le sucre, le zeste et la vanille puis la fariné tamisée petit à petit en mélangeant bien.
• Ecraser les petits-beurre avec une fourchette et les disposer dans le fond d'un plat.
• Verser dessus l'appareil réalisé et faire cuire une heure à four 180° que vous aurez préchauffé avant.
• Laisser refroidir, mettre au frais et idéalement manger le lendemain.