Name: Kougelhopf aux dattes : sans oeuf , sans matiere grasse
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de farine d'Epautre ( ou FARINE BLANCHE ); 10 g de maïzena; 25 g de levure de boulanger fraîche; 140 ml de lait de riz; 90 g de compote de fruit; 50 g de sucre roux; 1 pincée de sel; arômes au choix; 50 g de datte ( coupées en petits morceaux ); amandes entières; sucre glace mêlée de cannelle

Préparation

Dans la MAP mettre : le lait , la levure émiettée , la compote. Verser dessus la farine , la levure , le sel , le sucre et l’arôme.
Dans le réservoir a fruits secs , mettre les dattes, lancer le programme pizza. A la fin du pétrissage , arrêter la programmation, relancer toujours programme pizza et laisser aller jusqu'à la fin de ce programme.
Si vous n'avez pas le réservoir automatique a fruits secs , ajouter les dattes 5 minutes avant la fin du pétrissage.
Quand le cycle est totalement terminé, huiler le moule à kougelhopf et déposer une amande entière dans chaque cannelure.
Faire une boule de la pâte et avec les doigts écarter le centre comme pour faire un anneau, mettre dans le moule. Laisser lever 1 heure à 2 heures ( suivant la température de la pièce ).
Enfourner pour 35 à 45 minutes dans le four préchauffé T° 180°, attendre 5 bonnes minutes avant de démouler et mettre sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace parfumé à la cannelle. Bonne dégustation.

KOUGELHOPF AUX DATTES : SANS OEUF , SANS MATIERE GRASSE

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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