Kulfi: glace indienne a la pistache

Name: Kulfi: glace indienne a la pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de 360 g de lait concentré non sucré type " gloria "; 1 boite de 410 g de lait concentré sucré; 20 cl de crème entière liquide; 6 graines de cardamome fendues; 100 g de pistaches (natures); 50 g de poudre d'amande

Dessert

2 parts

facile

25 min

Ce kulfi possède une texture dense et se présente généralement sous forme de petits cônes! C'est affreusement bon, hein!

Ingrédients

1 boite de 360 g de lait concentré non sucré type " gloria "
1 boite de 410 g de lait concentré sucré
20 cl de crème entière liquide
6 graines de cardamome fendues
100 g de pistaches (natures)
50 g de poudre d'amande

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Dans une casserole verser la crème et le lait préalablement mélangés.
Ajouter les graines de cardamomes fendues.
Porter à ébullition puis laisser infuser la cardamome jusqu'à refroidissement complet.
Pendant ce temps mixer finement les pistaches.
Dans un récipient mélanger la préparation lactée et les poudres d'amandes et de pistaches.
Mettre au frais.
Une fois la préparation bien froide, mettre en sorbetière 30 minutes puis verser dans des moules puis placer au congélateur.
Servir avec un touche de miel et parsemer de pistaches concassées.

CCOJOCANO

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Commentaires

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02/09/2014

Attention, cette recette est un danger pour les sorbetières. La préparation est beaucoup trop compacte et risque d'engluer les pales et de faire chauffer le moteur. J'ai testé pour vous !

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