La bonne tarte au chocolat toute simple

Ingrédients
8
Pour la pâte sucrée:
Pour la ganache:
Coût estimé: 4.99Euros€ (0.62€/part)
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson20 min
- Préparer la pâte sucrée
Travailler au fouet le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade, ajouter l'oeuf entier. - Terminer en ajoutant la farine et la mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Former une boule, et laisser reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et garnir un moule à tarte beurré.
- Faire cuire la pâte à blanc 20 minutes à 160° (th. 5-6). Laisser refroidir et démouler sur le plat de présentation.
- Préparer la ganache
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ne pas le mélanger tant qu'il n'est pas entièrement fondu. - Retirer du feu. Ajouter le beurre et mélanger au fouet. Ajouter ensuite la crème fraîche tout en continuant de fouetter.
- Garnir le fond de tarte et laisser prendre la ganache environ 2 heures.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 562Kcal
- Glucides: 51g
- Lipides: 35.9g
- Gras sat.: 23.2g
- Protéines: 6.4g
- Fibres: 3.5g
- Sucre: 26.2g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 26
Information nutritionnelle pour 1 portion (123g)
Végétarien
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardives (Alsace, Blanc)
Rasteau (Vallée du Rhône, Rouge)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Commentaires
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03/03/2013
C'est un carnage le chocolat ce gélifie et au moment de l'etaler sur la pate elle reste solide . Je ne vous conseille pas cette recette
Chef 4 étoile de Gastronomie Francaise .