La bûche de noël de ma grand-mère

Name: La bûche de noël de ma grand-mère
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 275 g de boudoirs; 100 g de sucre en poudre; 160 g de beurre; 4 jaunes d'oeufs; 1 verre à moutarde de café très fort; 2 grosses barres de chocolat; 1 cuillère à soupe de lait; 2 cuillères à soupes de sucre glace pour le décor

Dessert

5 parts

facile

30 min

Ingrédients

275 g de boudoirs
100 g de sucre en poudre
160 g de beurre
4 jaunes d'oeufs
1 verre à moutarde de café très fort
2 grosses barres de chocolat
1 cuillère à soupe de lait
2 cuillères à soupes de sucre glace pour le décor

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Préparation

Écrasez les biscuits en poudre et passez dans une passoire.
Mélangez le sucre avec la poudre de biscuits.
Travaillez à part 150 g de beurre ramolli.
Mêlez le tout et mélangez.
Ajoutez les deux jaunes d'oeufs, puis tout doucement en remuant dans le même sens le café "bouillant".
Versez le mélange sur un papier sulfurisé dans un moule à cake.
Mettez au frais 24 heures.
Façonnez alors la bûche.
Le glaçage au chocolat:
Dans une petite casserole faites fondre à feu très doux le chocolat avec une cuillère à soupe de lait,retirez du feu et ajoutez une noix de beurre (10 g) et les 2 jaunes d'oeufs.
Tartinez avec un couteau mouillé le chocolat.
Faites des lignes avec les dents d'une fourchette et ornez de sucre glace.