Pour la compote: Éplucher les pommes, les couper en morceaux. Mettre 10 cl d'eau à chauffer dans une casserole avec le sucre. Quand l'eau est à ébullition, ajouter les pommes. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Pour le caramel au beurre salé: Dans une casserole mettre le sucre sans eau et laisser cuire sans remuer! Faire chauffer la crème fraiche 2-3 minutes pour qu'elle soit juste frémissante. Quand le caramel commence à prendre une couleur ambrée, retirer la casserole du feu, ajouter la crème fraiche en faisant attention aux projections! Remuer, ajouter rapidement le beurre et remettre quelques minutes à cuire à feu doux sans cesser de remuer.
Préchauffer le four à 200°C. Couper la pâte feuilletée en deux. Mettre de la compote sur les quarts de pâte et replier. Bien fermer pour que la compote ne s'enfuit pas à la cuisson! Mettre 2cs de beurre salé sur chaque pâte en étalant. Enfourner 20 minutes à 200°C.
Expli pas claires.- Le beurre fondu? ou non? et comment. Le caramel? pas clair. La pate coupee en 2? c'est a dire? Pas clair!! etc etc. c'est complique de dire et exprimer les recettes en detail avec clareté?????
Dessert "a tomber par terre" ! Certes calorique, mais vraiment un régal, personnellement j ai ajouter du caramel beurre salé a l intérieur avec la compote, ce qui renforce un peu le gout. A manger tiède !
Darty
Fnac
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Commentaires des membres (21):
Manque de soutien, ne fait pas appétissant, il n'est pas mis en valeur.
Comme chez moi en "bro" Léon j'adore
Magnifiique recette
J'adore !
Recette excellent et super simple pourtant je ne suis pas une experte en cuisine!
Toute la famille a adoré!
Merci
Hum un régal Merci
Expli pas claires.- Le beurre fondu? ou non? et comment. Le caramel? pas clair. La pate coupee en 2? c'est a dire? Pas clair!! etc etc. c'est complique de dire et exprimer les recettes en detail avec clareté?????
Dessert "a tomber par terre" !
Certes calorique, mais vraiment un régal, personnellement j ai ajouter du caramel beurre salé a l intérieur avec la compote, ce qui renforce un peu le gout.
A manger tiède !
Très bon - Excellent
Je connais bien ce fameux " pommé " je suis brestoise et je peux vous dire que c' est excellent ! hummmmmmm