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Le Tiramisu aux framboises de Julie Andrieu & Pierre Hermé (sans jaune d’œuf)

Voilà un dessert simple, joli et qui est très tentant pour les petits comme pour les grands.

Dessert
4 parts
20 min
facile
  • Le Tiramisu aux framboises de Julie Andrieu & Pierre Hermé (sans jaune d’œuf)
  • Le Tiramisu aux framboises de Julie Andrieu & Pierre Hermé (sans jaune d’œuf) - photo 2
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Ingrédients

4

Préparation

  • Saupoudrez les framboises de la moitié du sucre glace, remuez et laissez-les rendre un peu de jus.
  • Fouettez les blancs d'oeufs en ajoutant le reste de sucre quand ils sont déjà bien montés. Fouettez ensuite le mascarpone avec le fromage blanc et 2 cuillères à soupe de gelée de rose ou celle de votre choix. Mélangez aux blancs d'oeufs.
  • Dans le fond de 6 verres évasés, répartissez les framboises.
  • Mélangez le champagne et 2 cuillères à soupe de gelée de rose. Fouettez bien et trempez 6 biscuits rapidement. Placez-les à la verticale dans les verres en les enfonçant dans les framboises. Répartissez la crème. Laissez reposer au frais 1 heure au moins (pas plus de cinq heures).
  • Juste avant de servir, saupoudrez des 2 biscuits de Reims restants finement concassés et d'un voile de sucre glace.
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Tiramisu aux framboises simple et rapide


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Le Tiramisu aux framboises de Julie Andrieu & Pierre Hermé (sans jaune d’œuf)
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Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

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