Ptitchef

Leckerli d'après Pierre Hermé

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Pour le glaçage:

Préparation

  • Verser le miel dans un saladier, ajouter le sucre, les zestes de citron, le poivre et la cannelle. faire chauffer 2 minutes au micro-ondes à pleine puissance.
  • Ajouter les dés d'oranges et de citrons confits, les amandes et l'eau. Mélanger. Ajouter la farine tamisée et le bicarbonate de soude et mélanger.
  • Tapisser un moule et verser la préparation dans le moule. Piqueter avec une fourchette.
  • Le jour même, préchauffer le four à 200°. Faire cuire 15 à 20 minutes.
  • Pendant ce temps, verser le sucre glace dans un saladier, ajouter l'eau. Mélanger.
  • Aussitôt sorti du four, démouler le gâteau et le badigeonner de glaçage.
  • Laisser refroidir puis découper en losanges ou en rectangles.


Photos

Leckerli d'après Pierre Hermé
Leckerli d'après Pierre Hermé - photo 2

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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