Macarons marocains aux noix de coco et semoule

Préparation

• Mélangez tout les ingrédients dans un grand saladier, sauf la levure chimique.
• Travaillez énergétiquement jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
  Couvrir avec un film alimentaire et conservez une nuit dans le frigo.
• Le lendemain, incorporez la levure chimique au mélange et préchauffez le four à 180°.
• Humectez-vous les mains avec un peu d'eau de fleur d'oranger, prélevez une grosse noix de pâte et formez une boule.
• Badigeonnez le dessus de la boule avec de l'eau de fleur d'oranger et aplatissez-la légèrement sur un fond de sucre glace.
• Posez la boule dans une plaque habillée de papier sulfurisé.
  Faites la même chose avec le reste de la pâte et enfournez environ 15 minutes.