Madeleines au Citron et aux Pépites de Chocolat

Préparation

• Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
  Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez refroidir.
• Dans un autre saladier, cassez les oeufs , ajoutez le sucre et mélangez pendant 5 mn au fouet à main.
  Ajoutez la farine, le beurre refroidi tout en fouettant.
  Ajoutez le zeste de citron et les pépites de chocolat, mélangez.
• Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure (j'ai entendu dire que c'était le secret pour obtenir de jolies bosses ! ;o))
  Préchauffez votre four sur th 6-7 - 200°.
• Remplissez les empreintes des moules à madeleines légèrement beurrées aux 3/4.
• Faites cuire à four chaud pendant 13 à 15 mn environ.
• Démoulez et laissez refroidir sur une grille.