MARZIPAN BUCHTELN ou brioches fourrées

Préparation

• Placer le pot de nutel au frigo. Préchauffer le four à 200°C. Préparer la levure comme indiqué par le fabriquant.
• Dans un grand récipient, mettre la farine + 75 g de sucre + l’œuf + le lait + la levure préalablement préparée + 100 g de beurre ramolli et mélanger (avec les doigts). Couvrir et laisser gonfler dans un endroit chaud : ça gonfle!
• Pendant que ça gonfle, préparer 18 petites boules de nutel de la taille d'une noix . Ou couper la pâte d'amande en 18 morceaux et faire des boules. Quand la pâte a gonflé, la mélanger de nouveau avec un peu de farine, puis séparer la pâte en 18 morceaux.
• Placer au centre de chaque boule de pâte une boule de nutel. Placer ces boules farcies dans un moule de 28 cm de diamètre et laisser reposer une vingtaine de minutes (laisser le temps que ça gonfle!).
• Badigeonner avec un jaune d’œuf et enfourner 35 minutes dans le four préchauffé à 200 °C.
  Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.