Méga brioche sans beurre aux raisins

Ingrédients

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure (ou 9 à 10 g de bruggeman)
• 65 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de sel
• 3 oeufs (2 entiers + 1 blanc réservez le jaune pour la dorer)
• 270 g de crème fraîche tiède
• 1 cuillère à soupe de lait
• raisin