Millionnaire Shortbread

Préparation

• Préchauffez votre four à 170°C. Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien crémeux.
• Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel et mélangez à l'aide de vos mais jusqu'à obtenir une boule.
• Beurrez et farine et moule à fond amovible si vous avez. Etalez la pâte dedans à l'aide de vos mains, la surface doit être bien homogène.
• Mettez au four pendant 20 minutes environ. Une fois cuit, réservez de côté le temps de préparer le toffee.
• Pour le toffee :
  Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Faites chauffez le mélange en remuant constamment. Faites-le bouillir 5 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brune et que la consistance soit plus épaisse.
• Versez le toffee directement sur le shortbread, aplatissez la surface et réservez pour laisser figer.
• Pour la couche chocolatée :
  Faites fondre au bain-marie le chocolat. Une fois bien fondu, versez le sur le toffee en homogénéisant la surface.
• Placez le gâteau au frais au moins 4 heures, au mieux une nuit. Coupez-le en carrés et dégustez !