Moelleux ananas sur caramel aux amandes

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Dessert

5 parts

moyen

30 min

704 Kcal

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Ingrédients

Ingrédients pour 18 moelleux :

Pour la pâte à gâteau :

• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 100 g de beurre fondu
• 250 g d'ananas en tranches
• 4 oeufs

Pour le caramel aux amandes:

• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 40 g de beurre
• 80 g d'amandes effilées

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Préparation

• Faites un caramel avec le sucre et les cuillères d'eau.
  
  Une fois que le caramel a une couleur ambrée, incorporez le beurre hors du feu et mélangez rapidement.
  
  Ajoutez les amandes effilées et mélangez.
  
  Déposez au fond des empreintes de moules à muffins une cuillère de caramel aux amandes.
  
  Coupez en cubes les tranches d'ananas.
  
  Répartissez ces cubes d'ananas dans chacune des empreintes.
  
  Réservez le jus d'ananas.
  
  Préchauffez le four à 180°C.
  
  Faites fondre le beurre.
  
  Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et les oeufs.
  
  Incoporez le beurre fondu et mélangez.
  
  Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans les moules.
  
  Enfournez pendant 15 minutes.
  
  A la sortie du four, attendez le complet refroidissement avant de démoulez délicatement sinon le caramel reste au fond!
  
  Imbibez les moelleux de jus d'ananas.
  
  Bon appétit!

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