Mon cheesecake anniversaire: un cheesecake classique à la vanille, sauce caramel

Ingrédients

Pour le biscuit:

• 200 g de biscuits
• 70 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de sucre cassonade

Pour la garniture:

• 250 g de Ricotta
• 6 petits suisses natures Yoplait
• 250 g de Mascarpone
• 150 g de sucre cassonade
• 3 oeufs
• 1 gousse de vanille
• Pour le car
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 10 cl de crème bouillante
• 10 g de beurre en dés