Mousse à l'orange

Name: Mousse à l'orange
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oranges bio ou non traitées; - 3 oeufs; - 80 g de sucre; - 2 g d'agar-agar; - Ecorces d'orange confites

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Dessert

4 parts

facile

10 min

209 Kcal

Envie d'un dessert léger. Celle-là est vraiment toute légère, et très mousseuse.

Ingrédients

3 oranges bio ou non traitées
3 oeufs
80 g de sucre
2 g d'agar-agar
Ecorces d'orange confites

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Préparation

Prélevez le zeste de deux oranges et blanchissez-le. Pressez les oranges et portez le jus à ébullition avec l'agar-agar.
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez doucement le jus d'orange refroidi, en continuant de fouetter.
Coupez les écorces d'oranges en petits dés, et ajoutez-les au mélange, ainsi que les zestes coupés en petits morceaux.
Fouettez les blancs en neige très ferme, et incorporez-les délicatement à la préparation à l'orange.
Répartissez dans des coupes et gardez 2 heures au frais avant de servir.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 209Kcal

Glucides: 33.7g
Lipides: 4.3g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 6.2g
Fibres: 3.2g
Sucre: 33.3g
ProPoints: 5
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans fruit à coque

EEn cuisine c'est tout

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