Mousse au chocolat au Siphon

Name: Mousse au chocolat au siphon
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de crème fraîche liquide à 30% de MG; 150 g de chocolat noir de très bonne qualité; 100 g de lait

Dessert

4 parts

10 min

4 min

facile

365 Kcal

(4.3/5 - 10 votes)
1
30

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Ingrédients

200 g de crème fraîche liquide à 30% de MG
150 g de chocolat noir de très bonne qualité
100 g de lait

Coût estimé: 2.59€ (0.65€/part)

Préparation

Faites fondre au bain marie le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud et liquide.
Faites bouillir dans une casserole séparée votre crème fraîche et votre lait. Versez ce mélange sur le chocolat chaud et mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Passez votre préparation à la passoire très fine, ceci pour éviter de boucher votre siphon avec des petites particules.
Versez cette préparation dans un saladier et mettre au frais au moins 5 heures.
Une fois bien refroidie, repassez cette préparation à la petite passoire mettez le tout dans le siphon.
Ajoutez la cartouche de gaz, secouez vigoureusement une dizaine de fois et mettez le siphon au réfrigérateur durant au moins une heure, à l'horizontale.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 365Kcal

Glucides: 23.1g
Lipides: 27.9g
Gras sat.: 18.6g
Protéines: 3.8g
Fibres: 2.7g
Sucre: 17.6g
ProPoints: 10
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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