Mousse chocolat et noix de coco.....

Préparation

• Mettre à chauffer une casserole remplie d'eau.
• Poser dessus un saladier avec le lait et le chocolat préalablement cassé en morceaux.
• Remuer en permanence jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Laisser tiédir.
• Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
• Mettre les jaunes d’œufs dans le saladier avec le chocolat fondu et mélanger. Ajoutez la noix de coco.... gardez en un peu pour la déco
• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les ajouter délicatement à la préparation en pensant à bien la soulever afin de conserver le moelleux des blancs.
• Mettre dans les ramequins
• Laisser refroidir 1 heure 30 au minimum avant de servir.
• Décorer avec de la noix de coco.