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Mousse de framboises et coulis à la violette

Ce n'est pas gênant!C'est goûteux et bon avec ses ingrédients!

Dessert
4 parts
20 min
5 min
facile
248 Kcal

Ingrédients

4

Pour la mousse:

Pour la gelée:

Coût estimé: 7.04 (1.76€/part)

Préparation

  • La mousse:
    Préparer une purée de framboises en mixant 250 g de framboises fraîches ou surgelées.
    Tamiser éventuellement pour enlever les pépins.
    Garder 2 cuillères à soupe de cette purée.
  • Ajouter le sucre glace, mélanger et réserver au frais.
    Dans un récipient bien froid, au batteur, monter la crème en chantilly assez ferme.
    Incorporer ensuite en la versant en filet, la purée de framboises.
  • Chauffer les 2 cuillerées réservées et y faire dissoudre la gélatine réhydratée avant de l'ajouter à l'appareil précédent.
    Verser dans des coupelles ou des verrines et faire prendre au froid.
  • La gelée ou coulis gélifié:
    Mélanger le coulis au sucre et remuer pour que ce dernier soit bien fondu.
  • Chauffer le sirop de violette et incorporer la gélatine pour la faire dissoudre avant de l'ajouter au coulis.
  • Laisser refroidir et verser sur la mousse bien froide.
    Faire prendre au froid.
  • Finition:
    Garnir le dessus du coulis avec les fruits rouges mélangés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 248Kcal
  • Glucides: 33.6g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 32.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (181g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque


E Et si c'était bon...

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:






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