Mousse de mascarpone à la vanille

Name: Mousse de mascarpone à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de mascarpone; 2 oeufs extras-frais; 60 g de sucre en poudre; 1/2 gousse de vanille ou vanille en poudre pour moi; 2 feuilles de gélatine (2 g); Quelques framboises fraîches ou surgelées

Un dessert vraiment excellent, une texture divine, un petit délice très facile à préparer et vite fait…c’est sûr, vous allez vous REGALER !!

Dessert

4 parts

10 min

facile

102 Kcal

(4.2/5 - 12 votes)
5
76

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Ingrédients

150 g de mascarpone
2 oeufs extras-frais
60 g de sucre en poudre
1/2 gousse de vanille ou vanille en poudre pour moi
2 feuilles de gélatine (2 g)
Quelques framboises fraîches ou surgelées

Coût estimé: 1.92€ (0.48€/part)

Préparation

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Dans un saladier assez grand, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que l’ensemble blanchisse.
Dans une casserole, faire fondre tout doucement et complètement le mascarpone avec les graines de vanille de la gousse ou la vanille en poudre.
Rajouter la gélatine bien essorée et la faire fondre dans le mascarpone en tournant bien.
Verser ce mélange sur les jaunes d’œuf/sucre et fouetter énergiquement.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Répartir dans des verrines et décorer avec quelques framboises.
Mettre au frigo au moins deux heures avant de déguster.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 102Kcal

Glucides: 17g
Lipides: 17.2g
Gras sat.: 10.3g
Protéines: 5.7g
Fibres: 0.3g
Sucre: 16.9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (84g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

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Questions:

Bonjour, Est-ce possible d'utiliser cette mousse pour farcir un gâteau? Et puis-je la faire la veille sans qu'elle retombe ou se sépare? Merci d'avance pour vos réponses. Bonne journée. Stéphanie

Réponse:

Bonjour, Pour farcir un gâteau, je n'ai jamais essayé.....Sinon la mousse peut se faire la veille oui. Vous pouvez tester pour garnir un gâteau pourquoi pas...à tester...

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