Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique

Name: Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 blancs d’oeufs; 150 g de mascarpone; 80 ml de crème fraîche liquide entière; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 100 ml de vinaigre balsamique

Une explosion d’arômes dans la bouche, la blanche douceur de la mousse de mascarpone, est soudain relevée par le sombre côté du caramel balsamique! C'est absolument étonnant! Un doux mélange de saveur!

Dessert

4 parts

10 min

facile

138 Kcal

Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique

votez maintenant
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

3 blancs d’oeufs
150 g de mascarpone
80 ml de crème fraîche liquide entière
2 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
100 ml de vinaigre balsamique

Coût estimé: 1.93€ (0.48€/part)

Préparation

Battre la crème fraîche en chantilly et lui ajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace. Incorporer cette crème au mascarpone de façon à ce que ce soit homogène et rajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Monter les blancs d’œuf en neige très ferme et les rajouter au mélange très délicatement jusqu’à ce que cela donne une mousse bien légère. Réserver au frais.
Par ailleurs, mettre le vinaigre balsamique avec les 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole et porter à ébullition. Laisser bouillir quelques minutes et surveiller de très près.
En tenant compte que lorsque le caramel refroidit, il a tendance à épaissir encore un peu.
Former des quenelles de mousse que vous dresserez dans les assiettes et décorer à votre guise avec le caramel.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 138Kcal

Glucides: 17.3g
Lipides: 21.2g
Gras sat.: 14.3g
Protéines: 4.4g
Fibres: 0g
Sucre: 17.1g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (120g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Mousse au citron facile

C Couleurdevie

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes