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Mousse de nefles du japon en verrine
MOUSSE DE NEFLES DU JAPON EN VERRINE
C'est le temps des petits fruits,pour les personnes qui ont manqués ce merveilleux qui est hyper moelleux et hyper délicieux.
Préparation
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Peler , oter les noyaux et mixer les nèfles pour obtenir 25 cl de purée.
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Presser le citron et verser son jus dans les néfles.
Ajouter le sucre.
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Mettre ce mélange a chauffer avec l'agar et porter à ébullitions quelques secondes.
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Verser cette préparation légèrement tiédi sur le mascarpone et fouetter pour bien mélanger.
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Disposer dans les verrines et mettre au frais au moment de servir.
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Mettre une demie nèfles sur chaque verrine et arroser de caramel.
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