Mousse de perles du japon au chocolat

Name: Mousse de perles du japon au chocolat
Prep time: 10 h
Cook time: 15 min
Total time: 10 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 cl de lait entier frais; 100 g de perles de japon (à défaut du tapioca); 150 g de chocolat noir (Valrhona 70%); 3 oeufs; 1 pincée de sel

Laissez vous tenter par cette délicieuse mousse qui change. Elle est est " à tomber à la renverse" comme dirait certains!

Dessert

6 parts

10 heures

15 min

facile

257 Kcal

(3.5/5 - 2 votes)
18

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Ingrédients

40 cl de lait entier frais
100 g de perles de japon (à défaut du tapioca)
150 g de chocolat noir (Valrhona 70%)
3 oeufs
1 pincée de sel

Coût estimé: 2.51€ (0.42€/part)

Préparation

Porter le lait à ébullition. Y faire cuire les perles de japon à petit feu, en tournant fréquemment.
Laisser cuire environ 15 minutes.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, ajouter le chocolat, et les jaunes d’œufs aux perles.
Bien mélanger et laisser refroidir.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement au mélange précédent.
Réfrigérer au moins 3 heures (1 nuit c'est mieux).
Servir bien frais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 257Kcal

Glucides: 27.6g
Lipides: 11.4g
Gras sat.: 5.9g
Protéines: 9.3g
Fibres: 2.3g
Sucre: 13.7g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (134g)

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Questions:

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