Pain perdu caramélisé & chantilly à la vanille

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Dessert

4 parts

facile

15 min

328 Kcal

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Ingrédients

• 4 tranches de pain de mie
• 2 oeuf
• 20 cl de lait
• cassonade
• 20 cl de crème entière
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

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Préparation

• Pour le pain perdu :
  
  - Dans un bol, battre l'oeuf avec le lait.
  - Couper les tranches de pain de mie en deux, dans la diagonale.
  - Tremper les tranches de pain dans le mélange oeuf-lait et les sortir aussitôt. Il faut que le pain soit bien imprégné mais pas trop imbibé sinon il risque de se défaire complètement.
  - Dans une assiette, verser de la cassonade. Y poser les tranches de pain des deux côtés.
  - Dans une poêle bien chaude, faire cuire le pain +/-2 min de chaque côté, jusqu'à ce que le sucre caramélise. Réserver.
  
  Pour la chantilly à la vanille :
  
  Avec un siphon, rien de plus simple !
  
  Verser la crème bien froide dans le siphon. Ajouter l'extrait de vanille liquide.
  Fermer le siphon, et mettre la cartouche de gaz. Dévisser lorsque le gaz est à l'intérieur.
  Secouer énergiquement à la verticale et servir.

Nanou D

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