Pain/gâteau aux bananes, canneberges et pistaches, sans gluten

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre ramolli (100 g) (allégé)
• 3/4 tasse de sucre (150 g) ou moins si on désire un pain moins sucré
• 1 oeuf
• 1 cuillère à thé de vanille
• 2 ou 3 bananes bien mûres, en purée
• 1/2 tasse de yogourt nature (125 ml)
• 1 3/4 tasse de farine sans gluten (mélange de farine de riz GLUTINO) (250 g)
• 2 cuillères à thé de levure chimique ou poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 tasse de canneberges séchées (120 g)
• 1/2 tasse de pistaches non salées (50 g)
• sucre granulé "gros"