Pain gâteau aux framboises

Dessert

12 parts

facile

1 h 15 m

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Ingrédients

• 1 gros oeuf
• ½ tasse (125 ml) de lait
• ½ tasse (125 ml) de yogourt nature
• 3 cuillères à table d?huile végétale (canola pour moi)
• 2 tasses (240 g) de farine
• ½ tasse (100 g) de sucre + 3 cuillères à table (37.5 g)
• 4 cuillères à thé (20 ml) de poudre à pâte
• ½ cuillère à thé (2 ml) de sel
• 1 ½ tasse (375 ml) de framboises fraîches ou surgelées
• 2 cuillères à table (30 ml) de noix de Grenoble hachées finement
• ¼ cuillère à thé (1 ml) de cannelle

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Préparation

• Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'œuf, le lait, le yogourt et l'huile.
• Tamiser ensemble la farine, ½ tasse (125 ml) du sucre, la poudre à pâte et le sel sur le mélange à l'œuf.
• Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène (ne pas trop mélanger).
• Ajouter les framboises et mélanger en soulevant délicatement la masse.
• Verser la pâte dans un moule à gâteau carré de 8 pouces (20 cm) de côté, graissé et fariné.
• Dans un petit bol, mélanger le reste du sucre, les noix de Grenoble et la cannelle.
• Parsemer la pâte de ce mélange.
• Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de *24 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Découper en carrés.
• Servir chaud ou à la température ambiante.

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