Palets noisette amande, ganache chocolat

Name: Palets noisette amande, ganache chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 70 g de beurre; 70 g de sucre; 25 g de lait; 70 g de noisette grossièrement hachées ( ou en poudre ); 70 g de poudre d'amandes; 2 cuillères à soupe de farine; 200 g de chocolat noir; 15 cl de crème liquide

Une petite douceur improvisée, qui a eu son heure de gloire ! Ce sont 2 disques de noisette amande, garnis de ganache chocolat. Croquant et moelleux, gourmand à souhait.

Dessert

4 parts

10 min

15 min

facile

839 Kcal

Palets noisette amande, ganache chocolat

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Ingrédients

70 g de beurre
70 g de sucre
25 g de lait
70 g de noisette grossièrement hachées ( ou en poudre )
70 g de poudre d'amandes
2 cuillères à soupe de farine

Ganache :

200 g de chocolat noir
15 cl de crème liquide

Coût estimé: 6.58€ (1.64€/part)

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre, le sucre et le lait. Hors du feu, ajouter les noisettes hachées et la poudre d'amandes. Mélanger et ajouter la farine.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler des tas de pâte en les espaçant et former des cercles en aplatissant à l'aide du dos d'une cuillère.
Faire cuire 10 à 15 minutes dans un four th.6. C'est cuit dès que le contour est doré. Laisser un peu refroidir et réserver.
Préparation de la ganache, mettre les fouets du batteur électrique au congélateur et la crème au frais.
Dans un saladier, faire fondre au micro-ondes le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger.
Sortir les fouets et battre la crème. Incorporer la crème fouettée au chocolat.

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