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Recette de panna cotta
Panna cotta aux amandes
« panacotta » au lait d'amande, rhubarbe et pomme
« Panacotta » au lait d'amande, rhubarbe et pomme
Ingrédients
4
Coût estimé: 2.5Euros € (0.62€/part)
Préparation
Dans une casserole, mélanger le lait d’amande et l’agar-agar. Porter le lait à ébullition et laisser bouillir 30 secondes.
Retirer du feu et incorporer les 40g de sucre. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout et verser la préparation dans 4 ramequins.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer les ramequins au réfrigérateur 2 heures minimum pour que la préparation gélifie.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, mélanger la rhubarbe avec le sucre. Réduire en compote 15 minutes, sur feu moyen et à couvert.
Laisser refroidir la compote à température ambiante puis la placer au réfrigérateur.
Démouler les panacotta à l’aide d’un couteau, en le glissant entre les parois du moule et le flan.
Servir avec la compote de rhubarbe et quelques tranches de pomme.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 159Kcal
Glucides: 28g
Lipides: 2.7g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 4g
Fibres: 1.7g
Sucre: 27.3g
ProPoints: 4
SmartPoints:
8
Information nutritionnelle pour 1 portion (226g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Loupiac
Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux
Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
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