Ptitchef

Panna cotta à la clémentine

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Laver les clémentines sous l'eau.
    Prélever le zeste à l'épluche-légumes et le couper en fines lanières.
  • Faire confire les 2/3 des zestes dans 10 cl d'eau et 100 g de sucre à feu doux. Laissez refroidir et réserver ce sirop.
  • Porter à ébullition le dernier tiers de zestes non confits avec le jus de clémentine, la liqueur d'orange, le sachet de sucre vanillé et cuire 15 minutes à feu doux.
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Verser la crème et le lait dans une casserole, ajouter le sucre restant.
    Porter à ébullition.
  • Essorer les feuilles de gélatine et les mélanger au mélange crème-lait chaud. Incorporer la préparation à la clémentine et remuer.
  • Répartir cette panna cotta dans six ramequins et laisser prendre au frais 8 à 10 heures.


C Cuisine by mutante

Accord vin : Que boire avec ?

Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

10/04/2013

Exellent

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

La parole à clementinecuisine ! La parole à "clementinecuisine"! 4 bonnes raisons de manger des clémentines 4 bonnes raisons de manger des clémentines 10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères 10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez