Panna cotta aux framboises.

Préparation

• Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide au moins 10 min.
  Faites chauffer la crème dans une casserole.
  Essorez la gélatine.
  Faites-la fondre dans la crème chaude.
  Mélangez le mascarpone et le sucre dans un récipient.
  Battez.
  Rajoutez le fromage.
  Mélangez bien.
  Versez dessus la crème bien tiède à froide.
  Mélangez bien le tout.
  Mettez des framboises dans le fond des verrines.
  Couvrez de crèmes.
  Mettez au frais.
  Laissez prendre plusieurs heures.
  Décorez d'un peu de coulis et d'1 framboise avant de servir.
  Si vous voulez servir la panna cotta démoulée, pensez à rajouter 1 feuille de gélatine pour qu'elle tienne mieux.