Panna cotta aux groseilles

Préparation

• Verser le lait, la crème le sucre et l'agar, ma gousse de vanille fendue, dans une casserole et porter à ébullition, baisser le feu à petits bouillon et laisser cuire 2 mn tout en remuant
  
  
  IMPORTANT
  
  l'agar agar doit cuire au minimum 2 mn sinon il ne fait pas son effet gélatine au refroidissement
  
  
  
  Retirer la gousse de vanille en gratant bien l'intérieur, mélanger bien la préparation au fouet
  
  Verser la panna cotta dans des moules, coupelles ou moules à flan
  
  laisser refroidir à température ambiante
  
  la préparation va se figer en refroidissant, fermer ou filmer d'un film étirable alimentaire les préparations et mettre au réfrigérateur minimum une bonne heure
  
  
  
  servir bien frais avec le coulis de groseilles et décorer de grappes de fruits
  recette du coulis de groseilles ici http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-coulis-de-groseilles-54102138.html
  
  
  
  Vous pourrez tout aussi bien utiliser d'autres fruits rouges selon vos préférences gustatives il suffit d'adapter la recette.
  AGAR AGAR c'est quoi ???
  
  
  
  L'agar agar se trouve en poudre, en sachet dans les commerce bio ou chez les petits commerces asiatiques.
  
  C'est un gélifiant alimentaire à base d'algues possédant l'avantage d'être ACALORIQUE (sans calorie), il n'est pas digéré dans l'estomac et l'intestin et il est peu fermentescible. Utilisé pour ses propriétés laxatives et contre les troubles intestinaux
  
  
  Alors ne vous en privez pas !!!
  vous retrouverez ici sur ce lien la recette avec d'autres photos http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-panna-cotta-54336328.html