Patate Douce en Velouté Glacé

Name: Patate douce en velouté glacé
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de patate douce en morceaux; 2 dl de lait écrémé; 50 g de sucre; amandes; feuilles de menthe marocaine

Le coté doucereux de la patate douceest bien relevé par le piquant de
la menthe fraîche. A servir glacé...

Dessert

2 parts

5 min

10 min

facile

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100

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Ingrédients

250 g de patate douce en morceaux
2 dl de lait écrémé
50 g de sucre
amandes
feuilles de menthe marocaine

Préparation

Mettre les patates douces dans un poêlon à fond épais et les couvrir avec le lait. Couvrir et cuire à feu doux. Elles doivent pouvoir s'écraser facilement à la fourchette
Réduire en purée au mixer
Tout en mixant, incorporer le sucre. Ajouter un peu de lait si nécessaire
Remettre sur le feu et laisser mijoter de manière à épaissir un peu
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur

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