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Patate douce farcie

Name: Patate douce farcie
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 patate douce (grosse); 2 tranches de jambon blanc (ou de jambon fumé); 2 cuillères à soupe de fromage (frais); 2 cuillères à soupe de parmesan (rappé); Graines de courges; Sel; Poivre; Piment d'espelette; 1 pincée de cannelle

Un bon goût de sucré salé !

Plat

2 parts

10 min

30 min

facile

(4.2/5 - 5 votes)
2
1213

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Ingrédients

1 patate douce (grosse)
2 tranches de jambon blanc (ou de jambon fumé)
2 cuillères à soupe de fromage (frais)
2 cuillères à soupe de parmesan (rappé)
Graines de courges
Sel
Poivre
Piment d'espelette
1 pincée de cannelle

Coût estimé: 3.8€ (1.9€/part)

Préparation

Faites cuire vos patates douces à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes environ (selon la taille de vos patates). Égouttez-les.
Préchauffez le four à 180°.
Prélevez délicatement à l'aide d'une petite cuillère, la chair de la patate en gardant un peu de chair sur la peau, pour qu'elle se tienne (elle servira encore).
Émincez le jambon, pas trop fin (sans le hacher...). Mélangez-le à la chair de patate douce. Salez un peu, poivrez. Ajoutez le fromage frais et les graines de courges, mélangez un peu.
Répartir le mélange dans les peaux de patate douce. Saupoudrez de graines de courges, de piment d'espelette et de parmesan.
Placez les patates dans un plat allant au four, et laissez gratiner 10 à 15 minutes.

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Patates douces au four

JuleaCuisine

Questions:

Bonjour, ça à l'air très appétissant, mais faut-il cuire la patate à la vapeur,comme il est dit ou bien à l'eau selon l'explication donnée??? merci de la réponse

Réponse:

Effectivement, c'est à la vapeur, OU à l'eau ! Personnellement, j'utilise le plus souvent la cuisson à l'eau. Bonne journée.

Commentaires des membres:

sarabande, 03/11/2019

Je cuisine les patates douces découpées en rondelles épaisses et cuites à la vapeur (3 à 5 mn) pour les plats d'accompagnement ou les desserts. C'est parfait.
Mon gâteau est dans le four, je vais tester le temps de cuisson.
Sarabande

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler

diplo70, 10/08/2017

Très bonne recette, simple et délicieuse.N'ayant pas de graines de courge, je les ai remplacées par des pignons de pin, c'était excellent !

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler

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