Patates douces au four

Préparation

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  Couper les patates douces en deux et arroser la chair de jus de citron pour éviter qu'elle s'oxyde.
  Quadriller la chair.
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  Mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le piment d'Espelette.
  Badigeonner la chair des patates douces avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
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  Placer les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 40 à 50 minutes (cela dépend de la taille des patates douces) dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante.
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  Pendant ce temps, préparer la sauce au Skyr :
  Mélanger le Skyr, le sel, le poivre, la ciboulette ciselée, le jus de citron et l'huile d'olive.
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  Vérifier la cuisson des patate douces : la chair doit être bien fondante. Ça y est, le repas est prêt !