PATATES DOUCES AUX EPICES (AU FOUR)

Préparation

• Préchauffer le four à 225°.
• Éplucher les patates, les rincer et les couper en fines lamelles, ou en dés.
• Dans un saladier, mélanger les épices, la gousse d’ail écrasée et l’huile d’olive.
• Verser les lamelles de patate douce dans le saladier et mélanger soigneusement pour qu’elles s’imprègnent bien.
• Les disposer ensuite sur une plaque allant au four et enfourner environ 40 minutes, en les mélangeant régulièrement.
• A la sortie du four, ajouter un peu de persil ciselé.
• Servir avec un poisson grillé simplement à l’huile d’olive avec un peu de persil.