Patates douces et saucisses fraîches à la sauge

Name: Patates douces et saucisses fraîches à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: huile d'olive; 8 saucisses fraîches; 3 oignons coupés en fines demi-lunes; 2 cuillères à soupe rase de sucre roux; 500 g de patates douces coupées en dés; 10 à 12 feuilles de sauge; 250 ml de bière blonde; sel et poivre du moulin

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Plat

4 parts

facile

40 min

Un petit plat réconfortant et sans complication, aux belles saveurs contrastées...

Ingrédients

huile d'olive
8 saucisses fraîches
3 oignons coupés en fines demi-lunes
2 cuillères à soupe rase de sucre roux
500 g de patates douces coupées en dés
10 à 12 feuilles de sauge
250 ml de bière blonde
sel et poivre du moulin

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Huiler légèrement le fond d'une sauteuse. Faire chauffer et ajouter les saucisses.
Faire dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Retirer les saucisses de la sauteuse et réserver sur une assiette.
Ajouter les demi-lunes d'oignons dans la sauteuse ayant servi pour les saucisses et saupoudrer avec le sucre.
Laisser caraméliser à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Remettre les saucisses dans la sauteuse. Ajouter les dés de patates douces et les feuilles de sauge. Arroser avec la bière et porter à ébullition, puis baisser le feu.
Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.

T Tasca da Elvira

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