Pâte de fruits à la clémentine.

Name: Pâte de fruits à la clémentine.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 320 g de sucre en poudre+30gr; 70 g de Vitpris; 375 g de clémentines épluchées

Dessert

4 parts

facile

25 min

Ingrédients

320 g de sucre en poudre+30gr
70 g de Vitpris
375 g de clémentines épluchées

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Mixer les clémentines en prenant soin de retirer les pépins et les fils blancs.
Verser dans une casserole.Ajouter 320 grammes de sucre et le Vitpris.
Faire chauffer à feu doux 5 minutes.Augmenter le feu et poursuivre la cuisson 5 minutes jusqu'aux premiers bouillons.
Poursuivre alors la cuisson encore 5 minutes tout en fouettant.
Verser cette préparation dans des mini-empreintes en silicone.Laisser sécher 3 heures.
Au bout de ce temps,démouler et les rouler dans les 30 grammes de sucre restant.
Placer sur un plat en prenant soin de les espacer,couvrir d'1 film alimentaire et placer au frais 1 heure afin qu'elles prennent plus de consistance.