Name: Pêches melba dans un biscuit amandes et pistaches, sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 21 min
Total time: 31 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pêches; 1 tasse de framboises congelées (100 g); 1 cuillère à table de sucre à glacer; 2/3 tasse de poudre d'amandes (75 g); 1/2 tasse de sucre à glacer (75 g); 1/3 tasse de beurre mou (75 g); 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de pâte de pistaches; 1 cuillère à soupe de pistaches broyées

Pêches melba dans un biscuit amandes et pistaches, sans gluten

Un dessert super bon, léger et goûteux idéal pour un fin de repas ou petit plaisir du dimanche en famille.

Dessert

2 parts

10 min

21 min

facile

1024 Kcal

Pêches melba dans un biscuit amandes et pistaches, sans gluten

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Ingrédients

2 pêches
1 tasse de framboises congelées (100 g)
1 cuillère à table de sucre à glacer
2/3 tasse de poudre d'amandes (75 g)
1/2 tasse de sucre à glacer (75 g)
1/3 tasse de beurre mou (75 g)
1 oeuf
1 cuillère à soupe de pâte de pistaches
1 cuillère à soupe de pistaches broyées

Coût estimé: 6.96€ (3.48€/part)

Préparation

Préparer les pêches en les plongeant 1 minute dans une casserole d'eau bouillante. Les refroidir immédiatement sous l'eau froide et les peler. Les couper en deux, retirer le noyau et trancher les moitiés en quartiers. Réserver.
Pour le coulis, mixer les framboises et le sucre à glacer au mélangeur pour en obtenir une purée bien lisse. Passer au tamis pour retirer les graines. Mettre de côté.
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un saladier, battre le sucre et le beurre. Ajouter la poudre d'amandes, puis l’œuf et enfin la pâte de pistaches. Battre le tout de manière à obtenir un appareil crémeux.
Verser dans les ramequins beurrés et insérer les quartiers de pêches au centre, verser un peu de coulis de framboises entre les quartiers et replacer ceux-ci de façon à reformer le fruit.
Saupoudrer de quelques pistaches broyées et enfourner. Cuire une vingtaine de minutes et laisser refroidir sur une grille.
Pour plus de calories plaisir, servir avec une crème glacée à la vanille ou une crème chantilly.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1023Kcal

Glucides: 87g
Lipides: 60.2g
Gras sat.: 22.3g
Protéines: 19.9g
Fibres: 17.7g
Sucre: 85.5g
ProPoints: 27
SmartPoints: 46

Information nutritionnelle pour 1 portion (447g)

Sans gluten

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