Petites brioches individuelles à la MAP

Name: Petites brioches individuelles à la map
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 10 g de sel; 60 g de sucre; 25 g de levure fraîche de boulanger; 4 oeufs; 100 mL de lait; 250 g de beurre à température ambiante

Dessert

6 parts

10 min

15 min

facile

707 Kcal

(4.1/5 - 7 votes)
2
59

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Ingrédients

500 g de farine
10 g de sel
60 g de sucre
25 g de levure fraîche de boulanger
4 oeufs
100 mL de lait
250 g de beurre à température ambiante

Coût estimé: 3.91€ (0.65€/part)

Préparation

Mettre le lait, les oeufs préalablement battus en omelette et le beurre ramolli et coupé en petits morceaux dans la cuve de votre map.
Mettre la farine par dessus. Faire un puits au milieu et y déposer la levure émiettée. Mettre d'un côté le sel et de l'autre le sucre.
Débuter le programme pâte seule. Quand le programme est terminé, débarrasser la pâte à brioche dans un saladier et mettre au frais pour 30 min environ afin de la raffermir pour pouvoir mieux la travailler.
Fariner légèrement votre plan de travail. Déposer la pâte sur celui ci. Détailler la en morceaux égaux. Bouler.
Façonner en commençant par la première boule à la forme désirée.
Déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Laisser reposer au moins une demie heure à température ambiante.
Dorer à l'aide d'un jaune d'oeuf et faites quelques entailles. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180 à 200° pendant 15 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 707Kcal

Glucides: 71.3g
Lipides: 39.1g
Gras sat.: 24.2g
Protéines: 15.1g
Fibres: 3.3g
Sucre: 13.2g
ProPoints: 19
SmartPoints: 28

Information nutritionnelle pour 1 portion (191g)

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Photos

Petites brioches individuelles à la MAP - photo 2

Questions:

Un vrai delice mais quand je mes ma map sur dougt ma pate est asser collante quel est le probleme merci de votre reponnse

Réponse Ptitchef:

Bonjour, c'est surement que la pâte est trop chaude. Pensez à bien mettre la pâte au frais au minimum une demie heure avant de la travailler.

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