Petits desserts regressifs, Créme aux carambars

Préparation

• Mélanger les 4 jaunes et l’œuf entier avec le sucre (les blanchir).
• Faire chauffer dans une casserole le lait avec les 12 carambars, bien mélanger avec un fouet.
• Verser le lait sur le mélange œufs + sucre.
• Mettre la crème dans des pots en verre et les cuire au bain marie à 150°C pendant 30 minutes.
• Les mettre au frais avant de servir.