Petits gâteaux aux noix et au miel

Préparation

• Séparer les blancs des jaunes.
• Monter les blancs avec une pincée de sel et réserver.
• Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre et le miel jusqu'à ce que le volume double.
• Ajouter les noix moulues et concassées, la maïzena.
• Incorporer le beurre.
• Incorporer délicatement les blancs.
• Répartir dans des moules.
• Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes.