Poêlé de banane crumble petite chocolat sous mousse au chocolat blanc caramélisée

Ingrédients

• 4 bananes (petites ; + 2 pour l' accompagnement )
• 1 noix de beurre demi-sel
• Cassonade (ou sucre)
• Jus de citron (ou miel)
• Sucre vanillé

Pour la mousse chocolat blanc :

• 80 g de chocolat blanc (un peu plus pour la déco)
• 100 g de mascarpone
• 2 oeufs
• 1 càc de sucre glace

Pour le caramel :

• 100 g de sucre en poudre
• 40 g de beurre
• 20 cl de crème fraîche liquide entière
• Noix
• Pépites de muesli aux éclats de chocolat