Poires pochées au porto, aux épices et chocolat

Name: Poires pochées au porto, aux épices et chocolat
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poires; 250 Ml de porto; 100 Ml d'eau; 100 grammes de sucre fin; 2 étoiles de badiane; 1 bâton de cannelle; 100 grammes de chocolat noir; 100 grammes d'amandes effilées; 1 cuillères à soupe d'eau

Dessert

2 parts

facile

55 min

973 Kcal

Un dessert tout simple, bien parfumé aux épices terriblement délicieux !

Ingrédients

2 poires
250 Ml de porto
100 Ml d'eau
100 grammes de sucre fin
2 étoiles de badiane
1 bâton de cannelle
100 grammes de chocolat noir
100 grammes d'amandes effilées
1 cuillères à soupe d'eau

Coût estimé: 8.34€ (4.17€/part)

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Préparation

Dans une casserole pouvant contenir les poires, mettez le sucre, versez l'eau, le porto, le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, portez à ébullition, éteignez le feu et laissez infuser 10 à 15 minutes.
Pelez les poires, les disposer dans le sirop (eau, porto, épices) remettez sur le feu, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes en retournant délicatement les poires de temps en temps.
Lorsque les poires sont cuites, retirez-les et les mettre à égoutter.
Réservez.
Retirez les épices et faites réduire le sirop, jusqu'à une consistance sirupeuse.
Réservez.
Le chocolat :

Cassez le chocolat en morceaux, faites le fondre doucement avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Trempez la base de chaque poire, dans le chocolat puis dans les amandes effilées (que vous aurez pris soin de les torréfier avant), placez les poires dans une assiette et réservez un moment au frais, le temps de la prise du chocolat
Dressage :

Versez du sirop dans une assiette creuse à dessert (ou autre) et disposez délicatement une poire.
Bonne dégustation !