Encore des prunes ? Mais oui, je vous ai dit que c?était la saison. Cette fois, elles sont pochées avec des épices, du sirop d?agave et du sucre muscovado à l?arôme de réglisse et de caramel. Elles accompagneront délicieusement une glace vanille, une pana cotta, un gâteau sec ou vous pourrez les déguster telles quelles.
Laver et sécher les prunes Faire bouillir l'eau, le sirop d?agave et le sucre brun dans une casserole. Dès ébullition, y ajouter la gousse de vanille fendue, les épices, et les prunes. Laisser cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Les prunes doivent être bien cuites et fondantes, mais ne pas se défaire.Enlever les prunes et faire réduire le jus jusqu'à ce qu?il devienne sirupeux. Laisser refroidir.
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Commentaires des membres:
Ne connaissant pas le muscovado, j'ai mis du sucre roux....
Hummmm !!! glacé ça doit être délicieux
Merci pour cette recette et bon courage