Quatre-quarts à la farine de châtaigne, aie, aie!!!!

Préparation

• Mêler le sucre et les jaunes d'oeufs dans une terrine et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le beurre fondu puis petit à petit la farine, la levure, et une pincée de sel.
• Battre les blancs en neige ferme et rajouter les délicatement au mélange précédent.
• Enfourner four 180°C pendant au moins 45 minutes.
• Couvrir en fin de cuisson d'un papier d'alu.
• A déguster tiéde ou froid.