Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et réservez.
Dans le bol d'un robot, fouettez le beurre en morceaux avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les jaunes d'oeufs en continuant de mélanger.
Mélangez la farine, la levure et le lait en poudre. Joignez les au contenu du bol et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Terminez par l'arôme. Mélangez une dernière fois.
Versez la pâte sur les blancs en neige et mélangez délicatement à la maryse.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 40 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir à l'extérieur du four.
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