Repas d'anniversaire suite. le gâteau .....

Ingrédients

Pour la génoise :

• 4 oeufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 1 cuillère à café de levure alsacienne

Mousse au chocolat caramel :

• 40 g sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 20 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• 100 g chocolat
• 2 feuilles de gélatine

Bavarois aux poires :

• 500 g de poires cuites dans un sirop eau + sucre
• 50g de sucre
• 15 cl de crème liquide
• 3 feuilles de gélatine